Pokarmy bogate w żelazo, których nie możesz przegapić na swoim stole

Żelazo odgrywa ważną rolę w naszym organizmie. Bez tego hemoglobina nie byłaby w stanie transportować tlenu do komórek, a tym samym dostarczać potrzebnej nam energii. Dlatego spożywanie pokarmów bogatych w żelazo jest niezbędne do utrzymania odpowiedniego poziomu tego minerału i prawidłowego funkcjonowania wszystkich funkcji organizmu.

Oprócz pożywienia innym sposobem pozyskiwania żelaza są suplementy. Jednak są one zalecane i przepisywane tylko osobom, które muszą wymienić ten minerał. Dzieje się tak, ponieważ większość zdrowych osób dorosłych jest w stanie uzyskać zalecaną dzienną dawkę z pożywieniem. Dowiedz się, jak zdrowo się odżywiać.

Poniżej znajdują się pokarmy bogate w żelazo, które musisz spożywać.

Pokarmy bogate w żelazo:

  • Wątroba;
  • Wołowina;
  • Owoce morza;
  • Jajka;
  • Rośliny strączkowe;
  • Wzbogacane płatki zbożowe;
  • Suszone owoce;
  • Pełne ziarna;
  • Warzywa liściaste;
  • Orzechy;
  • Posiew.

Niedobór żelaza w naszym organizmie może powodować anemię, stan, w którym krew nie ma wystarczającej ilości zdrowych czerwonych krwinek, aby przenosić tlen.

Niedokrwistość jest zwykle cichą chorobą, dlatego należy zdawać sobie sprawę z jej objawów i szybko szukać odpowiedniego leczenia.

Objawy anemii są różnorodne i mogą obejmować zmęczenie, brak koncentracji, zwiększoną podatność na infekcje i bladość.

Witamina C i żelazo

Nie jest prawdą, że weganie i wegetarianie nie są w stanie pozyskać żelaza ze swojej diety. Jednak muszą zdwoić swoją uwagę na odpowiednie spożycie.

Dlatego wegetarianie i weganie również powinni przestrzegać zbilansowanej diety, zawierającej pokarmy bogate w żelazo, takie jak sałata i inne zielone liście, pestki dyni, fasola, soczewica i suszone owoce.

Dodatkowo po posiłkach zaleca się również spożywanie źródła witaminy C, np. Aceroli i pomarańczy. A to dlatego, że witamina C pomaga wchłaniać żelazo z tych pokarmów, które mają mniejszą biodostępność, to znaczy są mniej przyswajane przez organizm w porównaniu z żelazem obecnym w mięsie.

→ Chcesz więcej wskazówek, jak poprawić wchłanianie żelaza? Następnie sprawdź ten post!